揚げないミルフィーユ味噌カツ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
豚肉スライスにみそだれをぬり、キャベツをはさんで、層にして衣をまとい、オーブンで焼く・・・まさに味も食感も味噌カツです！
このレシピの生い立ち
豚カツを食べたい家族に、少しでもヘルシーで満足できるひと皿を出したい！そんな一心で考えたレシピです。薄切り肉で家計にも優しく、油で揚げないからヘルシーで楽チン、オーブンで焼き上げることでサクサク！！最高の一品になりました。
揚げないミルフィーユ味噌カツ
豚肉スライスにみそだれをぬり、キャベツをはさんで、層にして衣をまとい、オーブンで焼く・・・まさに味も食感も味噌カツです！
このレシピの生い立ち
豚カツを食べたい家族に、少しでもヘルシーで満足できるひと皿を出したい！そんな一心で考えたレシピです。薄切り肉で家計にも優しく、油で揚げないからヘルシーで楽チン、オーブンで焼き上げることでサクサク！！最高の一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンの庫内を２５０度に予熱しておく。豚肉を広げ、軽く塩・胡椒をして、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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- 2
みそだれを８等分して豚肉にぬり、キャベツは６等分してのせる。２枚はキャベツをのせず、そのままにしておく。
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- 3
２のキャベツがのった豚肉を３回かさねる。一番上に、みそだれだけの豚肉を中表にしてのせ、カツの形に成形する。（２個作る）
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- 4
★を混ぜ合わせ、バットに広げておく。
-
- 5
３にマスタードを全体にからめ、衣ののり代わりにする。
-
- 6
５に４をまぶす。クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンに入れて約１２分焼く。
-
コツ・ポイント
マスタードを、カツの周りにまぶすと、味付けにもなるし、衣ののり代わりにもなって、一段とカツが美味しくなります。オーブンで焼き上げることで、サクサクのカツの食感を演出し、ヘルシーでかつ美味しい味噌カツが出来ます。みそだれは本当に便利ですよ！
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