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イモ団子-レシピのメイン写真

イモ団子

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

もっちもちの食感の、厚沢部のおばあちゃん直伝のイモ団子です。おやつにも朝食にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
北海道厚沢部町のおいしいレシピ「Assabu キッチン」の一品です。

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材料

15枚分
  • メークイン 1.6㎏
  • 片栗粉 110g
  • サラダ油 少々
  • 塩 少々
  • 醤油あん
  • 湯 1カップ
  • 砂糖 150g
  • 醤油 150g
  • 水 1/2カップ
  • 片栗粉 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    メークインは皮をむき、たっぷりの湯で茹でる。湯を捨て水分を飛ばし粉をふかす。

  2. 2

    1を温かいうちにマッシャーでつぶす。

  3. 3

    片栗粉、塩を加えよくこね、小判型にする。

  4. 4

    フライパンに油を引き、弱火で両面をこんがり焼く。

  5. 5

    湯、砂糖、醤油を火にかけ、水に溶いた片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。

  6. 6

    4のイモ団子に、5の醤油あんをお好みでかけてできあがり。

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2018/08/02 01:45に公開
北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 湯 メークイン

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