じゃがいもを適当な大きさに切り、レンジで5分ほど温めやわらかくする。

火をかけたフライパンにじゃがいもをいれる。そこへコンソメをお湯30ｍｌで溶かしてから入れてマッシャーでつぶす。

火は中火で水分をとばしながら焦がさないように混ぜる。

そこへ残りのカレーを投入。

カレーのにんじんやじゃがいもなどの固形のものはマッシャーでつぶし、焦がさないよう水分を飛ばしながら混ぜる。

ボウルに小麦粉と卵を入れて混ぜる。たねに比べて量が少ないなと思ったら、少量水を加えると良い。

手を汚さないようにスプーンでたねをすくい、俵型にする。スプーンを二つ使うと上手くいきます。

俵型にしたたねを⑦に入れて卵を万遍なくつけて、バットにパン粉をしいておき、そこへ投入。