パルメ好き大集合！コンソメたまごスープ

パルメ好き大集合！コンソメたまごスープ-レシピのメイン写真

パルメ好き大集合！コンソメたまごスープ

まいとmight @cook_40059990

材料はコンソメと卵とチーズだけ。イタリアンレストランで出ても不思議じゃない絶品コンソメスープが5分で作れます。
このレシピの生い立ち
20年以上前、学生時代にお気に入りだったパスタ屋さん(つくば市アンジェロ)のランチのスープを真似ようと研究して、たどり着いたのがタマゴ×パルメ。彩りのための水菜やレタスはアリですが、正直、この味を堪能するには、余計な具材は要りません。

材料はコンソメと卵とチーズだけ。イタリアンレストランで出ても不思議じゃない絶品コンソメスープが5分で作れます。
このレシピの生い立ち
20年以上前、学生時代にお気に入りだったパスタ屋さん(つくば市アンジェロ)のランチのスープを真似ようと研究して、たどり着いたのがタマゴ×パルメ。彩りのための水菜やレタスはアリですが、正直、この味を堪能するには、余計な具材は要りません。

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まいとmight @cook_40059990

材料はコンソメと卵とチーズだけ。イタリアンレストランで出ても不思議じゃない絶品コンソメスープが5分で作れます。
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20年以上前、学生時代にお気に入りだったパスタ屋さん(つくば市アンジェロ)のランチのスープを真似ようと研究して、たどり着いたのがタマゴ×パルメ。彩りのための水菜やレタスはアリですが、正直、この味を堪能するには、余計な具材は要りません。

材料はコンソメと卵とチーズだけ。イタリアンレストランで出ても不思議じゃない絶品コンソメスープが5分で作れます。
このレシピの生い立ち
20年以上前、学生時代にお気に入りだったパスタ屋さん(つくば市アンジェロ)のランチのスープを真似ようと研究して、たどり着いたのがタマゴ×パルメ。彩りのための水菜やレタスはアリですが、正直、この味を堪能するには、余計な具材は要りません。

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材料

2人分

コンソメキューブ 1個
卵 1個
パルメサンチーズ大さじ2
水 400cc
塩　コショー好みで

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作り方

1
材料はこれだけです。
2
鍋に水とコンソメを入れ熱します。
3
卵を溶いたあと粉チーズをよく混ぜる。
4
沸騰したスープに（3）を回し入れる。
5
卵が固まったら完成！好みで胡椒やバジル（粉末）をかけて！
6
ちぎったレタスやキュウリを敷いた皿に注げば野菜スープに。
7
勿論、トマトや定番のタマネギを加えてもOKですが、このスープの醍醐味はシンプルな（5）が一番です。
8
器に付着した卵と粉チーズはスープを注いで無駄なく使いましょう。

コツ・ポイント

（4）で卵を鍋に入れる際、菜箸を伝わらせて、なるべく細く。鍋のスープはかき回しながら。

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まいとmight @cook_40059990

2013/06/16 03:35に公開

結婚して27年間、休日の料理を担当しています。＊ジャック・スパロウの格好でマラソンに出場してます。＊2022年10月：流山ロードレース10㎞：37分18秒（年代別優勝）2024年2月：別府大分マラソン：2時間47分(PB)2025年5月：諏訪湖ウルトラ100㎞：8時間54分(PB)＊インスタ日々更新中　@ta1ke0shi8

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このレシピのキーワード

たまごスープ卵チーズ

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