パスタを茹でないでナポリタン
ゆで時間も沸き時間もかかるし パスタ茹でるのって面倒だよね orz
このレシピの生い立ち
茹でる＝浸水+加熱
この2作業を時間的に分離することで
水・ガス・時間を節約できます
最初は浸水後に一度茹でていたのですが試しに直接フライパンで炒めても上手くいったのでレシピ掲載です
一度に作るには2人前くらいが適量だと思います
パスタを茹でないでナポリタン
ゆで時間も沸き時間もかかるし パスタ茹でるのって面倒だよね orz
このレシピの生い立ち
茹でる＝浸水+加熱
この2作業を時間的に分離することで
水・ガス・時間を節約できます
最初は浸水後に一度茹でていたのですが試しに直接フライパンで炒めても上手くいったのでレシピ掲載です
一度に作るには2人前くらいが適量だと思います
作り方
- 1
このレシピの要です
乾麺を2時間くらい水に浸しておきます
写真のようにフニャっとなっているのが理想 -
- 2
具材は麺の太さに合わせて切っておくと麺と絡みやすいので食べやすい仕上がりになります
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- 3
調味料はこういう感じ ラードはコクを コンデンスミルクはまろやかさを出す隠し味で使います
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- 4
炒め油と少量のラードを入れて具材を炒めます
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- 5
全体に熱が入りしんなりしたところでケチャップとコンデンスミルクを投入し混ぜます
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- 6
ケチャップ等の水気が飛ぶようにシッカリと炒めて下さい
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- 7
炒めた具材を鍋の端っこに寄せて 麺を炒めるスペースを確保し油を追加します
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- 8
水から直接麺をフライパンに投入して炒めます だんだんと麺の色が変わってくるので熱の入り方は直ぐにわかります
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- 9
炒め動画はこちらで！http://www.youtube.com/watch?v=hupVwEpWnMA
- 10
フライパンの中で塩コショウて味を調えて盛り付け
こんな感じで仕上がります -
コツ・ポイント
シッカリと2時間以上水に浸しておきましょう（放置プレイ）
アルデンテ？ナイデンテ？食べてみて決めて下さいｗ
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パスタを茹でるお湯を沸かしている間に、具材を切って、パスタを茹でいる間に具材を炒めて茹で上がったらすぐ出来る♪
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