かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、かぼちゃもいれてやわらかくなるまで炒める。

②をミキサーにいれて攪拌したら鍋に戻す。

鍋に水とコンソメスープの素、生クリームをいれ火にかけ、塩コショウで味を調節してできあがり。