まずは下準備★★★
時間の掛かるものから順番に。

アサリの砂抜き！
塩を入れた50〜60度のお湯に浸けて、冷暗所で30分以上置き、砂抜きをする。

サフランの色だし！
サフランをひとつまみ、小皿でぬるま湯に15分以上浸しておく。

パスタを折る！
食べやすいように全て1〜3cm程に折っておく。

玉ねぎとにんにくをみじん切り！
ごちゃ混ぜにしてみじん切りにしておいてもOK。

パプリカを切る！
ヘタと種を取り除いて、縦長に1cm幅に切っておく。

エビの背ワタを取る！
背中から尾っぽあたりまで、殻の上から1本線に包丁を入れ、水で洗いながら黒い筋を取る。(殻は残す)

とりもも肉を切る！
一口大の食べやすい大きさに切っておく。

下準備完了★★★
フライパンを用意して、作っていきます。

とりもも肉を皮の面を下にして焼き色が付いたらひっくり返す。

とり肉を置いたまま、横にエビも一緒に並べて焼いて、すぐにひっくり返す。(エビはすぐ赤くなるので、硬くなりすぎないように)

とりもも肉とエビにホワイトペッパーを振りかけて、フライパンから一旦取り出す。

みじん切りした玉ねぎとにんにくを薄っすら透明になるまで炒める。

横にスペースを作り、パプリカを軽く焼く。
(にんにくの風味をつけるため)
パプリカのみ、一旦フライパンから取り出す。

玉ねぎとにんにくの入ったフライパンに、カットトマト1/2缶を入れ軽く炒める。炒めたら、白ワイン80mlを入れる。

サフランの入ったお湯、水700ml、コンソメ大さじ2杯を入れ、グツグツするまで煮る。

パスタを入れ、袋に表記されている時間煮る。
※残り1分半までは、時折混ぜながら。

混ぜ終わったら、取り出しておいた具材とりもも肉、エビ、パプリカと、砂抜きしておいたアサリを上に並べる。

白ワインを1周まわしかけ(20mlくらいかな)、蓋をして弱火で2分ほど煮つめる。

アサリが全て開いていたら火を止め、少し蒸らす。

最後にお好みで、パジルをふりかけ、完成！
物足りない方はホワイトペッパーも。