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みょうがの甘酢漬け
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みょうがの甘酢漬け-レシピのメイン写真

みょうがの甘酢漬け

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

夏には必ず作ります。消化を促すので夏バテ予防にピッタリ☆箸休めにいかがでしょう。血行促進により高血圧、肩こりなどにも◎
このレシピの生い立ち
もう何年も前から作っていて、我が家の定着レシピです^^;
東洋医学では、不眠症や生理不順にも効くとされていて、私が不眠症だったのでよく作っていました。

夏には必ず作ります。消化を促すので夏バテ予防にピッタリ☆箸休めにいかがでしょう。血行促進により高血圧、肩こりなどにも◎
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東洋医学では、不眠症や生理不順にも効くとされていて、私が不眠症だったのでよく作っていました。

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chika dancer
chika dancer @cook_40023725

夏には必ず作ります。消化を促すので夏バテ予防にピッタリ☆箸休めにいかがでしょう。血行促進により高血圧、肩こりなどにも◎
このレシピの生い立ち
もう何年も前から作っていて、我が家の定着レシピです^^;
東洋医学では、不眠症や生理不順にも効くとされていて、私が不眠症だったのでよく作っていました。

夏には必ず作ります。消化を促すので夏バテ予防にピッタリ☆箸休めにいかがでしょう。血行促進により高血圧、肩こりなどにも◎
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材料

3人分
  • 茗荷 3個(1パック)
  • お酢 カップ1
  • お水 カップ1/3
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茗荷は洗って縦に切り、沸騰した熱湯で10秒ほどサッとゆで、ざるにあげて冷ます。

    • みょうがの甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    茗荷以外の材料をレンジOKのタッパーに入れて3分温め、砂糖を溶かします。

    • みょうがの甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    ①を②に漬けておきます。※この時はまだ色が悪いですが、時間が経てばちゃんとピンク色になります♪^^

    • みょうがの甘酢漬け作り方3写真

コツ・ポイント

★茗荷をあまり薄く切るとバラバラになってしまうので注意。
★茗荷を茹で過ぎないようにしましょう。
★③で出来あがってもすぐには冷蔵庫に入れず、しっかり冷えてから入れましょう。(熱いまま入れてしまうと、冷蔵庫の中の食品が傷んでしまいます)

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chika dancer
chika dancer @cook_40023725
2013/06/12 13:03に公開
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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このレシピのキーワード

みょうが

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