イラン料理 サラダシーラーズィ
ｋｈａｒｇｕｓｈ @cook_40140313
さっぱりとして美味しいトマトときゅうりと玉ねぎのサラダです。ノンオイルのシンプルな味付けで油っぽい料理とも相性バツグン！
このレシピの生い立ち
アブグレを作ったので、アブグレを使った料理を作ってみました。
イラン料理 サラダシーラーズィ
さっぱりとして美味しいトマトときゅうりと玉ねぎのサラダです。ノンオイルのシンプルな味付けで油っぽい料理とも相性バツグン！
このレシピの生い立ち
アブグレを作ったので、アブグレを使った料理を作ってみました。
アプリでひらく作り方
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皮をむいたきゅうり、トマト、玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
水っぽくならないように、食べる直前にアブグレ(レモン汁かライム汁)と塩を加えて合えて完成！
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今日は割いたホラケモルグ(鳥の煮込み)とゼレシキポロウの付け合わせにしてみました。
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ゼレシキポロウ(バーベリーとサフランライス)の作り方はこちらから》》》レシピID：19954657
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イラン食材アブグレ(青い葡萄の搾り汁)の作り方はこちらから》》》レシピID：18597637
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コツ・ポイント
酸味をアブグレかレモン汁かライム汁のどれを使うかで酸っぱさが変わるので、味見をしながら調整しましょう。アブグレは爽やかな葡萄の香りとキツすぎない酸味が特徴です。
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