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チコリとしめじとベーコンのペペロン～♪
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チコリとしめじとベーコンのペペロン～♪-レシピのメイン写真

チコリとしめじとベーコンのペペロン～♪

エルモママ
エルモママ @cook_40099814

チコリ大好きで生ばかりだったけど火と入れると苦味も無くなりとろっと美味しくなります！スモークソルトで燻クン風味香ります！
このレシピの生い立ち
チコリ大好きな私～　割とよく常備しているのでサラダ以外出来ないかなとパスタにしたらGOOD!

チコリ大好きで生ばかりだったけど火と入れると苦味も無くなりとろっと美味しくなります！スモークソルトで燻クン風味香ります！
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チコリとしめじとベーコンのペペロン～♪

エルモママ
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チコリ大好きで生ばかりだったけど火と入れると苦味も無くなりとろっと美味しくなります！スモークソルトで燻クン風味香ります！
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材料

1人分
  • パスタ 80gくらい
  • チコリ 1／2本
  • しめじ 1／２パック
  • ベーコンスライス 2枚
  • スモークソルト 少々（無くてもOK）
  • 唐辛子 数本
  • 白ワイン(なければ酒) 少々
  • 昆布茶(粉末) 少々
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
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作り方

  1. 1

    フライパンでニンニク唐辛子をゆっくり温めベーコンを入れて炒める。パスタを茹で始める。（葛きりちょっと入れてもヘルシー）

  2. 2

    しめじをヘラでギューっと押しながら炒め白ワインを入れアルコールを飛ばす。チコリの大きめ千切りを入れ茹で汁を少々入れる。

    • チコリとしめじとベーコンのペペロン～♪作り方2写真
  3. 3

    スモークソルトは具材にふりかけるようにして、パスタを湯きりしフライパンに投入。味を見て足りなければ昆布茶で調整～

  4. 4

    生の千切りチコリをトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

ベーコンがスモークだったりするとスモークソルトでさらに燻製香る一品になります！
チコリを焼いてオリーブオイルと塩だけでも美味しいです＝3

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エルモママ
エルモママ @cook_40099814
2013/06/29 07:06に公開
ワインと料理のマリアージュ大好き！玄米や酵素などの健康にいいものも色々試してます＾０＾お休みの日にはニンニクたっぷり辛いのたっぷりパスタ色々試してます！
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このレシピのキーワード

こぶ茶 シメジ パスタ ベーコン にんにく 酒 トウガラシ

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