鳥もも肉の両面に細かく包丁で切り込みを入れる。筋や硬い所を突くイメージ

下処理をしたもも肉にニンニクと塩胡椒をすりこむ

研いだお米の上に置き鶏ガラスープの素を少し多めに入れ炊飯スタート。
※少し水は少なめ

炊いたお米を少し味見をし味が薄いと言う場合は鳥を取り除いた後に鶏ガラスープの素を再度ご飯に混ぜる

ソースの作り方

みじん切りにしたニンニクとごま油・醤油・砂糖・水・みりんを混ぜ完成