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梅味噌
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梅味噌-レシピのメイン写真

梅味噌

bola×bola
bola×bola @cook_40067982

お友達に教えてもらって以来毎年作ってます
青梅がスーパーに並ぶと作りたくてソワソワしちゃうほどお気に入りのレシピです
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピが元です。私はニンニクが苦手なので少なめに変えて作ってます

お味噌も仙台味噌を必ず使ってほしいです。
焼いたとり肉につける食べ方もおいしいですよ。

お友達に教えてもらって以来毎年作ってます
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お味噌も仙台味噌を必ず使ってほしいです。
焼いたとり肉につける食べ方もおいしいですよ。

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お味噌も仙台味噌を必ず使ってほしいです。
焼いたとり肉につける食べ方もおいしいですよ。

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材料

  • 青梅 1キロ
  • 仙台みそ 1キロ
  • 砂糖 800g
  • にんにく 4かけ
  • ほんだし 小2
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作り方

  1. 1

    青梅を洗いへたをとります。1時間ほど水に漬け、あく抜きします。

  2. 2

    青梅、にんにくをすりおろします。

  3. 3

    鍋に(ホーロー鍋があればそれで)材料を全部入れて中火にかけます。プクプクと沸くまで混ぜ続けます。

  4. 4

    沸いたら弱火にして約30分混ぜながら、煮詰めたらできあがりです。

  5. 5

    レシピを読み上げるアプリCOOK読ム読ム作りました。お試しください。http://ce.cshop-m.jp/blog

    • 梅味噌作り方5写真

コツ・ポイント

青梅は大変だけどすりおろしてください、1度フープロで作ったことがありますがなぜかイマイチ、労力を惜しまずすりおろしてください

できた梅味噌にマヨネーズをまぜたディップがサイコーにおいしいです。スティック野菜につけて食べてみてください。

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bola×bola
bola×bola @cook_40067982
2013/06/11 06:00に公開
bolaはポルトガル語でball【SnowballクッキーとFootball】そしてカンタンお料理に情熱を燃やしているbola×bolaです!
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このレシピのキーワード

青梅 にんにく 味噌

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