ズッキーニは輪切り、パプリカは細切り、にんにくは薄くスライスする。

ズッキーニをごま油（分量外）で炒め、1のボウルへ投入。
（軽く焦げ目がつくくらいに炒める）

同じフライパンでしめじも炒め同じくボウルへ投入。

同じフライパンでパプリカも炒めボウルへ投入。（軽く炒めるだけでOK。炒めすぎると水が出てくるので注意）

軽くフライパンをキッチンペーパーでふき取り、火を消したままごま油とにんにくを入れる。

火をつけ弱火でにんにくが色づくまで炒め、ボウルへ油ごと投入。

全体を混ぜ合わせ、保存用のタッパーへ入れて冷蔵庫へ。