☆簡単だけど本格的なエッグベネディクト☆

Name: ☆簡単だけど本格的なエッグベネディクト☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イングリッシュマフィン 2組; ロースハム 4枚; チェダーチーズ 4枚; ほうれん草 120ｇ; たまご 4個; サニーレタス 適量; レタス 適量; プチトマト 適量; チャーピル（飾り用） 適量; ☆マヨネーズ 40ｇ; ☆白ワイン（酒も可） 少々; ☆コンデスミルク（ハチミツでも可） 大さじ1杯; ☆レモン 小さじ1; ☆あらびき胡椒 少々; ☆塩 少々; ☆生クリーム 20ｍｌ; ☆バター 5ｇ; ●塩 少々; ●あらびき胡椒 少々; ●オリーブオイル 小さじ１杯; ●化学調味料 少々; ●醤油 少々; お好みのサラダドレッシング 適量; △酢（ポーチドエッグ用） 少々; △塩（ポーチドエッグ用） 少々

mammaのYOU @cook_40110077

濃厚だけど、とっても軽いエッグベネディクト♪休日のブランチに最高です！オランデはマヨネーズを使用してます。簡単ですよ^^
このレシピの生い立ち
以前テレビで知って食べたくなり作ったエッグベネディクト♪甘みと酸味が良いバランスで融合する見た目よりもとっても軽いエッグベネディクトです。

☆簡単だけど本格的なエッグベネディクト☆

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材料

2人分

イングリッシュマフィン 2組
ロースハム 4枚
チェダーチーズ 4枚
ほうれん草 120ｇ
たまご 4個
サニーレタス適量
レタス適量
プチトマト適量
チャーピル（飾り用）適量
☆マヨネーズ 40ｇ
☆白ワイン（酒も可）少々
☆コンデスミルク（ハチミツでも可）大さじ1杯
☆レモン小さじ1
☆あらびき胡椒少々
☆塩少々
☆生クリーム 20ｍｌ
☆バター 5ｇ
●塩少々
●あらびき胡椒少々
●オリーブオイル小さじ１杯
●化学調味料少々
●醤油少々
お好みのサラダドレッシング適量
△酢（ポーチドエッグ用）少々
△塩（ポーチドエッグ用）少々

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作り方

1
Pascoのイングリッシュマフィン使用
2
ほうれん草を●の調味料で炒めておく
3
☆の調味料を合わせ、軽く火にかける。混ぜ合わせておく。
4

△の調味料を沸かしたお湯に入れ、ポーチドエッグを４個作る。穴あきお玉を使い、箸で白身を黄身に対し覆うように作っていく。
5

出来あがったポーチドエッグはペーパーの上にあげ、水分を取る。
マフィンを軽く焼くトースターで焼き、マーガリンを塗っておく
6
マフィンに、ロースハム、ほうれん草、ポーチドエッグ、チェダーチーズの順に重ね、オーブンで２分ほど焼き、チーズをなじませる
7
オランデソースをかけ、野菜とともに盛りつければ完成です。
8
真ん中で切るとこんな感じです。キンキンに冷やした白ワインやシャンパンにも良く合います♪
お友達にも喜んでいただけるとはず

コツ・ポイント

※オランデソース加熱する際は、とろ火で

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mammaのYOU @cook_40110077

2012/03/31 10:12に公開

*YOU*1969年7月生まれ。神奈川県出身。趣味：ｳｲﾝﾄﾞｻｰﾌｨﾝ愛犬との時間ｶﾒﾗｻｻﾞﾝ*Marriage & Dog PhotographerDog caf'e『mamma a'lacart』の経営を経て現在に至る。お店のレシピを中心に掲載できればと思ってます。シーズー＆ゴールデン5匹のママです。http://ameblo.jp/hapireshi2009/

このレシピのキーワード

エッグベネディクトレタスほうれん草ミニトマトハムはちみつ生クリームサニーレタスバター卵酒チェダーチーズレモンコンデンスミルク

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