ヨーグルトＤＥ金目鯛の煮つけ☆
超姉さん女房 @cook_40052384
ヨーグルトがこくをだし魚の生臭さも取りふっくら仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトに漬ける事で魚の生臭さと煮崩れも防ぎコクが出ます。我が家はヨーグルトは万能調味料です。
ヨーグルトＤＥ金目鯛の煮つけ☆
ヨーグルトがこくをだし魚の生臭さも取りふっくら仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトに漬ける事で魚の生臭さと煮崩れも防ぎコクが出ます。我が家はヨーグルトは万能調味料です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身の水けをキッチンペーパーでふき取る。ショウガは薄くスライスしてしし唐はへたの先を切り切り込みを入れる
-
- 2
１に分量のヨーグルトを均等にまぶす。
-
- 3
２をキッチンぺーぱーで包みバットに暫く置いてなじませる。
-
- 4
浅めの鍋に☆の材料と生姜を入れ沸騰させて3を入れて尚且つ沸騰したら弱火にして落し蓋をする。
- 5
4の汁が鍋底に残る程度加熱して皿に盛り付ける。
- 6
残った汁で軽くしし唐に火を入れ5に煮汁としし唐と生姜をのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトは洗い落さなくても平気です。金目鯛を入れる前に必ず生姜を入れて沸騰したら金目鯛を入れて下さい。そして必ず再度沸騰したら火を弱火にして落し蓋をして蒸すように煮て下さい。
つくれぽ
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