玉ねぎ、白菜、しいたけをみじん切りにする。挽肉にみじん切りしたものと＊印を入れ、粘りが出るまでこねる。

８等分して小判型にまるめ、片栗粉を全体にまぶす。

蒸し器に大き目のクッキングシートを敷き、充分湯気がでたら、肉を入れる。

強火～中火にして１５分位蒸す。竹串を刺して透明な汁が出れば、出来上がり。