鶏胸肉がかぶるくらいの水から、＊印の調味料を入れて湯がく。お肉に火が通ったら冷めるまでそのまま置く。

お肉がしっかり冷めたら、適当な大きさに裂く。春雨を湯がいてもどし冷水で冷ます。春雨が長いようであれば切って下さい。

バンバンジーのたれを混ぜます。調味料はお好みで加減して下さい。きゅうりは千切り、紫玉ねぎはスライスして下さい。

鶏肉と春雨をバンバンジーのたれで和えて、野菜の上に盛り付けます。