大根にあんぽ柿を合わせて、
紅白に仕立て、お正月らしい趣の一品です。
このレシピの生い立ち
お正月に急にお客様が増えたりすることもあるので、手早く美しく盛りつけることを母から教えてもらいました。又あんぽ柿を使っているので、自然の風味を生かしたまろやかな味わいになり冬の味覚のお茶菓子としておススメ♪