【圧力鍋】新玉ねぎと塩麹のミートソース
☆まなたけ☆ @cook_40171287
新玉ねぎと塩麹の旨味と甘味がたっ〜ぷりです！圧力鍋で簡単♪
このレシピの生い立ち
旦那サンがお客様から新玉ねぎを沢山頂いてきたのですが「（早生だから？）すぐダメんなっちゃうから早く食べちゃってね〜！」と言われたようで(￣▽￣；)とりあえずトマトソースを作ってみました☆
【圧力鍋】新玉ねぎと塩麹のミートソース
新玉ねぎと塩麹の旨味と甘味がたっ〜ぷりです！圧力鍋で簡単♪
このレシピの生い立ち
旦那サンがお客様から新玉ねぎを沢山頂いてきたのですが「（早生だから？）すぐダメんなっちゃうから早く食べちゃってね〜！」と言われたようで(￣▽￣；)とりあえずトマトソースを作ってみました☆
作り方
- 1
テフロンのフライパンで油を敷かないで挽き肉を炒めます。火が通ったら圧力鍋に入れておく。
- 2
新玉ねぎはくし切りに、人参は１cm角に切りにして圧力鍋へ。その上からトマト缶、水、塩麹、コンソメを入れます。
- 3
蓋をして高圧で20分加圧。圧が抜けるのを待ったら出来上がり♪
- 4
補足…玉ねぎは大きく切りましたが見事に溶け込んでしまっています♪写真は牛挽き肉→市販のハンバーグを角切りして入れました♪
コツ・ポイント
圧力鍋を信じて、ザクザク切って入れて加圧→放置♪塩麹の量を増やせば、もう少し塩気が増します。
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