ふんわりコッペパン
hitomionuma @cook_40017754
給食のような甘めのコッペパンです。サンドイッチに、ジャムをつけて、牛乳と、色々な食べ方ができます。
このレシピの生い立ち
給食のようなコッペパンが食べたくて、レシピを考えました。
ふんわりコッペパン
給食のような甘めのコッペパンです。サンドイッチに、ジャムをつけて、牛乳と、色々な食べ方ができます。
このレシピの生い立ち
給食のようなコッペパンが食べたくて、レシピを考えました。
作り方
- 1
バター以外の材料をいれ４分ミキシング。バターをいれ１４分ミキシングします。
- 2
一次発酵。４５℃で５５分、または室温で２倍になるまで。
- 3
６～８個に分割して丸め、１５分ベンチタイム。
- 4
成形します。麺棒でのばし三つ折りにします。さらに二つ折りにして形を整えます。成形発酵。室温で４５分。
- 5
焼成します。生地に牛乳を塗り、１９０℃で１３分。ラックに並べてあら熱をとります。
コツ・ポイント
牛乳の一部を水にするとあっさりします。
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