レモン汁を下味に！ママの唐揚げ
rurimama47 @cook_40053321
レモン汁で爽やか⁈な唐揚げに。お肉も柔らかくなります(^^)
このレシピの生い立ち
長女が幼稚園の時、毎日のお弁当作りで 傷まないようにとお酢やレモン汁を少しずつ下味に使っていました。この醤油味ではないのがママの唐揚げです。
レモン汁を下味に！ママの唐揚げ
レモン汁で爽やか⁈な唐揚げに。お肉も柔らかくなります(^^)
このレシピの生い立ち
長女が幼稚園の時、毎日のお弁当作りで 傷まないようにとお酢やレモン汁を少しずつ下味に使っていました。この醤油味ではないのがママの唐揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さめのひとくち分に切り＊の調味料を加える。
-
- 2
調味料の水分をお肉に吸収させるように、もみ込みます。揚げるまでラップして冷蔵庫へ。
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- 3
片栗粉を付けます。薄くつくように余分な粉は落とします。ポリ袋に粉を入れて、フリフリでもＯＫです。
-
- 4
揚げ油を熱し、粉を付けた鶏肉を入れます。たくさん入れても大丈夫です。
-
- 5
3〜4分で、きつね色になってきます。最後は少し火を強くして、からっとしたら取り出して油をきる。残りも同様に揚げます。
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- 6
お肉の大きさにより、揚げる時間は調整して下さい。
コツ・ポイント
下味のレモン汁は、揚げて火が通ると、酸っぱさはなくなります。レモン風味を楽しみたい時は、よく洗ったレモンの皮を少しすりおろして加えると爽やかな香りも‼粉は片栗粉とコーンスターチを半分ずつ混ぜると、サクサクカリッとします(^^)
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