（私流）残り食材であるもの台湾ラーメン！
スープ2種（マルちゃん製麺醤油+辛ラーメン）で私流の台湾ラーメンを作りました
お鍋のシメで麺だけ使うので余るスープで
このレシピの生い立ち
季節になると毎晩のように（鍋）最後は決まって（麺）の我が家
辛ラーメン無ければマルちゃん製麺の麺のみ使用
余っちゃうんです（スープ）がっ！
お味が濃ければお水を、薄ければスープを、、
余りがちな即席麺のスープも具を入れて一品に変身！
（私流）残り食材であるもの台湾ラーメン！
スープ2種（マルちゃん製麺醤油+辛ラーメン）で私流の台湾ラーメンを作りました
お鍋のシメで麺だけ使うので余るスープで
このレシピの生い立ち
季節になると毎晩のように（鍋）最後は決まって（麺）の我が家
辛ラーメン無ければマルちゃん製麺の麺のみ使用
余っちゃうんです（スープ）がっ！
お味が濃ければお水を、薄ければスープを、、
余りがちな即席麺のスープも具を入れて一品に変身！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油（大さじ1強）を入れ、豚ミンチ+辛ラーメンのスープのみを入れ少し赤身が残るまで炒めます
- 2
東京ネギ（関西人が捨てる緑部分）を細長い斜め切りにしてミンチに加え甘味をだします
＊白髪ネギにする緑の部分を使用
- 3
もやしを加え、オイスターソース+お醤油でお味付をします
炒めすぎるともやしのシャキ感が無くなるのお味付けはココで最後
- 4
大きめのお鍋に1000ml+マルちゃん製麺スープ2袋（表示）を入れ火にかけておきます
- 5
大きめお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、生麺を固茹でします（表記されている茹で時間より短く）
- 6
固茹でした麺を火にかけた（マルちゃん製麺醤油）スープ【4】に移して少しお鍋の中で泳がします
- 7
ラーメン鉢にラーメンとスープを入れます
- 8
フライパンの具（豚ミンチ+もやし+ネギ）を麺の上に乗せます
- 9
食べる時にお好みで食べる辣油または普通の辣油とコショウをパラパラして下さい
完成です
コツ・ポイント
最初にフライパンで具を炒めながらマルちゃんスープの鍋を火にかけ、フライパンが終わったらそのコンロで麺を茹でるお湯を、、
茹で鍋で麺が終わったらフライパンを置き炒め直せば麺も具もアツアツで食べられます
フライパン1個お鍋2個で作りました
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