こくうま☆チキンステーキ♪
hikarin♪ @cook_40146247
オイスターソースがきいたタレをからめた、こくうまチキンステーキです♬子供から大人まで美味しく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
皮はパリパリ、身はジューシーなチキンステーキが作りたくて〜。
こくうま☆チキンステーキ♪
オイスターソースがきいたタレをからめた、こくうまチキンステーキです♬子供から大人まで美味しく頂けますよ。
このレシピの生い立ち
皮はパリパリ、身はジューシーなチキンステーキが作りたくて〜。
アプリでひらく作り方
- 1
やわらか&ジューシー☆鶏肉の下味保存を参照に下味をつけ、30分以上おく。(一晩置いてもOK)
レシピID:18757774 - 2
オーブンは予熱しておく。鶏肉の汁気を捨てキッチンペーパーで水気をよく拭き、アルミホイルを敷いた天板に並べる。
- 3
両面に軽く塩を振り、皮目にオリーブオイルをラップで塗る。200度のオーブンの中段で15~20分火が通るまで焼く。
-
- 4
タレを合わせてよく混ぜておく。
-
- 5
フライパンに皮目を下にして入れ、焼き色をつけ、余分な脂はキッチンペーパーで拭く。
- 6
☆のタレを入れさっと絡めて火をすぐに止め、余熱で煮詰める。(高温になるとマヨネーズが分離するので注意)
- 7
オーブンで焼いて▲を混ぜタレをかけるだけでもOKです。 (アルコール分が気になる方は酒とみりんをレンチンして下さい)
- 8
【参考】皮目を下にして鶏肉をのせ、画像のように重石をして、弱目の中火で5分焼くと皮がパリッとします。(省略可)
-
コツ・ポイント
＊鶏もも肉はオーブンで焼く方がくさみが抜けて美味しく仕上がりますがフライパンで蒸し焼きにしてもOK。
＊マヨネーズは高温で熱すると分離することがあるのでご注意下さい。
＊カットする場合は、カットしてからタレを絡めると、手が汚れにくいです。
つくれぽ
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