刺身に醤油、みりん、ごま油、にんにく、わさびを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れておく

ごはんをよそい、室温で冷ましておく。

玉ねぎを薄切りにし、水にさらす

ごはんに刺身を乗せ、玉ねぎを散らす。