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にんかぼきんぴら
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にんかぼきんぴら-レシピのメイン写真

にんかぼきんぴら

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

人参とかぼちゃのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
野菜室のかぼちゃをどうしようかと、考えました。

人参とかぼちゃのきんぴらです。
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にんかぼきんぴら

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

人参とかぼちゃのきんぴらです。
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野菜室のかぼちゃをどうしようかと、考えました。

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材料

4人分
  • 人参 100g
  • かぼちゃ 200g
  • ごま油 少量
  • 純米酒 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参とかぼちゃは、食べやすい大きさの細切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油と人参を入れて炒める、少ししんなりしてきたら、かぼちゃを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

  3. 3

    人参とかぼちゃが柔らかくなれば、純米酒、本みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    最後に白ごまと黒ごまを加えてできあがり。

コツ・ポイント

一物全体、人参もかぼちゃも皮ごといただきます。人参の葉の付け根も、なるべく捨てずにきれいにお掃除していただきます。成長点はエネルギーも高いらしいです。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2018/07/26 08:52に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

きんぴら かぼちゃ にんじん 酒 米

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