漬物をしばらく水にさらして塩抜きします。
サラダ感覚でバリバリ食べられるくらいの塩味になるまで

漬物をギュッと絞って細かく刻み、少量の油でよく炒めます

温かいご飯を2に入れて、混ぜ合わせながら炒め、かつお粉、ゴマを加え混ぜ合わせます。

かつお粉がない場合は、鰹節をキッチンペーパーを敷いた上に広げ、ラップ無しで数秒レンジ。冷まして揉むと粉になります。

醤油をフライパンの空いてるところにかけて香りを出し、チャーハンとからめて出来上がり。