つるむらさきとモロヘイヤのおかか沢庵和え
ゆーこーちゃんママ @cook_40138334
たくあんの食感がいい仕事してます！(笑)
このレシピの生い立ち
たくあんの黄色が鮮やかできれいのでアクセントにいいかなぁと思って。
つるむらさきとモロヘイヤのおかか沢庵和え
たくあんの食感がいい仕事してます！(笑)
このレシピの生い立ち
たくあんの黄色が鮮やかできれいのでアクセントにいいかなぁと思って。
作り方
- 1
モロヘイヤは枝から葉っぱのみ外してきれいに洗う。
-
- 2
沸騰したお湯でモロヘイヤをさっと湯がいて、水にさらして水気をしぼる。
- 3
つるむらさきも沸騰したお湯でさっと湯がいて、水にさらして水気を切る。
- 4
モロヘイヤとつるむらさきを適当な大きさに切る。（切るとネバネバが出てきます。）
- 5
たくあんを横半分に切って3センチくらいの長さにして繊維に沿って千切りに切る。
- 6
すべての材料を混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
たくあんは繊維に沿って切ると食感がいいです。
めんつゆはたくあんの塩加減で調整してください。
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