鮭×モッツァレラの塩麹わさびトースト
ミッキーアン @mickey_anne
鮭とモッツァレラチーズにトマトに塩昆布、塩麹、レモン汁、蜂蜜、山葵で味をつけトマトと玉葱を合わせて和風トーストに。
このレシピの生い立ち
鮭蒸しした鮭に塩麹、山葵、塩昆布等を合わせ玉葱とトマトをトッピングして和風のトーストにしました。
鮭×モッツァレラの塩麹わさびトースト
鮭とモッツァレラチーズにトマトに塩昆布、塩麹、レモン汁、蜂蜜、山葵で味をつけトマトと玉葱を合わせて和風トーストに。
このレシピの生い立ち
鮭蒸しした鮭に塩麹、山葵、塩昆布等を合わせ玉葱とトマトをトッピングして和風のトーストにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は塩少々をふって熱湯をまわしかけ、水で表面を洗い皮を除く。
- 2
シリコンスチーマーに入れて白ワインをふり、蓋をして電子レンジで加熱する。
- 3
荒熱が取れたら骨をのぞきながら適当な大きさにほぐしそのまま冷めるまで置く。
＊今回３の1/2量使いました。
-
- 4
モッツァレラチーズは適当な大きさに切っておく。
- 5
鮭にチーズ、塩昆布、塩麹、山葵、蜂蜜、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。味が濃くなりすぎないように様子をみて加えてください。
-
- 6
ミニトマトは2つに切る。玉葱は繊維に垂直に薄くスライスする。
- 7
オリーブオイルを塗ったパンに５をとトマトを乗せる。
- 8
マヨネーズを絞り、玉葱を散らして色よくトーストする。
-
- 9
器に並べて完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
塩麹は商品により味が異なるので味を見て適量加えてください。
つくれぽ
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