【減塩】肉じゃが

Name: 【減塩】肉じゃが
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉こま切れ １００ｇ; 里芋 ２個; にんじん 半分; 玉ねぎ 半分; ぶなしめじ 適量; 糸こん 適量; 減塩醤油 大匙２; みりん 大匙２; 砂糖 大匙１; 水 ２００ｃｃ

腎臓病食 @cook_40107466

使う塩分は２．４ｇだけど、実際は１．２ｇくらい？ｗ
たんぱく質２０ｇ
このレシピの生い立ち
煮物って塩分が高くて腎臓病の人には良くないイメージはありますが、汁気を無くしてしっかり円分量を考えて作れば、美味しくなります！
皆さんもぜひお試しを！

【減塩】肉じゃが

腎臓病食 @cook_40107466

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材料

1人分

豚肉こま切れ１００ｇ
里芋２個
にんじん半分
玉ねぎ半分
ぶなしめじ適量
糸こん適量
減塩醤油大匙２
みりん大匙２
砂糖大匙１
水２００ｃｃ

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作り方

1

鍋に油を敷き、豚肉に赤みがちょこっと残るぐらいまで炒めたら里芋、にんじん、玉ねぎを加え、豚肉に火がとおるまで炒める。
2

水２００ｃｃと醤油、みりん、砂糖を加える。糸こんとぶなしめじも入れる。
沸騰したら火を弱火にして蓋を閉める。
3

１０分経ったら蓋を開け、水分が少なくなるまで強火で沸騰させる。
4

汁を取らないように皿に取れば、完成！

コツ・ポイント

ジャガイモを使うならメークインですが、ねっとりした食感が好きな人は、里芋を使ったほうが良いと思います。
また汁もすくってしまうと、どうしても飲んでしまうので、汁は未練をなくして捨てるのが一番です！

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つくれぽ

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腎臓病食 @cook_40107466

2017/01/09 14:40に公開

慢性の腎疾患になってしまいました。将来、透析にならないようにたんぱく質と塩分の食事制限がありますが、その中でも食事が楽しめるように色々レシピを作っていきたいので、よろしくお願いします。ブログもやってますので、閲覧してもらえると嬉しいです。ブログhttp://jinzoubyou966.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

肉じゃが里芋にんじんぶなしめじ減塩醤油糸こんにゃく豚こま玉ねぎ

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