マッシュルームフライ
adukian @minami92
白ワインにぴったりで、マッシュルームのジューシーさが楽しめます。
このレシピの生い立ち
美味しいマッシュルームのジューシーさを楽しむには、薄めの衣をつけるフライが美味しいかと思って試しました。
マッシュルームフライ
白ワインにぴったりで、マッシュルームのジューシーさが楽しめます。
このレシピの生い立ち
美味しいマッシュルームのジューシーさを楽しむには、薄めの衣をつけるフライが美味しいかと思って試しました。
作り方
- 1
ビニール袋にパン粉を入れ、粒を潰す
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- 2
天ぷら粉を水で溶き、マッシュルーム全体につける
-
- 3
揚げ鍋に油を入れ火にかける（170度程度）
- 4
水で溶いた天ぷら粉を付けたマッシュルームにパン粉をまんべんなくつける
-
- 5
やや高温（170℃）になった油でこんがりときつね色になるまで揚げる
-
- 6
バットに上げ、油が切れたら器によそう
ガーリックパウダーと塩を振り、チリソースをつけて食べる
※サルサソースでも美味しい -
コツ・ポイント
パン粉を細かく砕くことで、脂っぽくなりすぎません。
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