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マッシュルームフライ
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マッシュルームフライ-レシピのメイン写真

マッシュルームフライ

adukian
adukian @minami92

白ワインにぴったりで、マッシュルームのジューシーさが楽しめます。
このレシピの生い立ち
美味しいマッシュルームのジューシーさを楽しむには、薄めの衣をつけるフライが美味しいかと思って試しました。

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材料

2人分
  • マッシュルーム 8個
  • パン粉 1カップ
  • 天ぷら粉 ２５ｇ
  • 水 大さじ２
  • ガーリックパウダー 小さじ１/2
  • チリソース 大さじ３程度
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作り方

  1. 1

    ビニール袋にパン粉を入れ、粒を潰す

    • マッシュルームフライ作り方1写真
  2. 2

    天ぷら粉を水で溶き、マッシュルーム全体につける

    • マッシュルームフライ作り方2写真
  3. 3

    揚げ鍋に油を入れ火にかける（170度程度）

  4. 4

    水で溶いた天ぷら粉を付けたマッシュルームにパン粉をまんべんなくつける

    • マッシュルームフライ作り方4写真
  5. 5

    やや高温（170℃）になった油でこんがりときつね色になるまで揚げる

    • マッシュルームフライ作り方5写真
  6. 6

    バットに上げ、油が切れたら器によそう
    ガーリックパウダーと塩を振り、チリソースをつけて食べる
    ※サルサソースでも美味しい

    • マッシュルームフライ作り方6写真

コツ・ポイント

パン粉を細かく砕くことで、脂っぽくなりすぎません。

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adukian
adukian @minami92
2017/02/15 02:13に公開

このレシピのキーワード

フライ マッシュルーム テンプラ粉 チリ

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