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サバとゴボウの梅しょうが煮♪
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サバとゴボウの梅しょうが煮♪-レシピのメイン写真

サバとゴボウの梅しょうが煮♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

梅としょうがの組み合わせ。ご飯によくあいます。根菜類もたくさん取り入れたいですね。
このレシピの生い立ち
梅しょうが味に興味あり、とりあえず家にあった材料でやってみました。

梅としょうがの組み合わせ。ご飯によくあいます。根菜類もたくさん取り入れたいですね。
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梅しょうが味に興味あり、とりあえず家にあった材料でやってみました。

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サバとゴボウの梅しょうが煮♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

梅としょうがの組み合わせ。ご飯によくあいます。根菜類もたくさん取り入れたいですね。
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梅しょうが味に興味あり、とりあえず家にあった材料でやってみました。

梅としょうがの組み合わせ。ご飯によくあいます。根菜類もたくさん取り入れたいですね。
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材料

  • サバ(3枚におろして骨を抜いたもの) 1尾分(可食部150g)
  • ごぼう 小1本(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 調味料
  • ■しょうが(摩り下ろし) 10g
  • ■梅干し(実をほぐしたもの) 2個(20g)
  • ■水 60cc
  • ■お酒 30cc
  • ■醤油 30cc
  • ■みりん 20cc
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作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をそぎ、幅3mm程度の斜め切りにし水にさらす。
    サバは一口大に切る。
    玉ねぎは繊維に沿って1cm幅程度に切る。

  2. 2

    フライパンに調味料を全部いれ煮立ったら中火にし、さば(皮が上)とごぼうと玉ねぎをいれ蓋をして5分程度煮る

  3. 3

    蓋をあけ、サバを裏返し、野菜も全体を混ぜ、もう一度蓋をし、4分程度煮る。
    完成。

コツ・ポイント

翌日は味が染みてより美味しくなった気がしました。
ごぼうは薄切りにした方が柔らかくなりやすいです

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2013/07/12 13:32に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

サバ ごぼう 梅ぼし 酒 玉ねぎ しょうが

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