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圧力鍋で茹で豚と角煮
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圧力鍋で茹で豚と角煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で茹で豚と角煮

クックJRA4UB☆
クックJRA4UB☆ @cook_40186035

圧力鍋は偉大です!
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圧力鍋に活躍頂きたかったので。

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圧力鍋で茹で豚と角煮

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材料

  • 豚肩ロース 食べるぶんだけ
  • たまご ゆで卵用
  • 生姜 ひとかけ
  • 角煮用煮汁 200cc
  • 水 肉がかぶるくらい
  • 料理酒 50cc
  • しょうゆ 大さじ5
  • 砂糖 大さじ3
  • シナモン、八角 各1個
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースを購入。

    • 圧力鍋で茹で豚と角煮作り方1写真
  2. 2

    半分は茹で豚、半分は角煮にします。
    肩ロースだけど結構油がついてる。

    • 圧力鍋で茹で豚と角煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋にたっぷりの水、料理酒、生姜を入れて、高圧で15分。
    その後減圧を待ちます。

    • 圧力鍋で茹で豚と角煮作り方3写真
  4. 4

    茹で豚の方はこれで完成。
    冷めてから切って、塩、黒胡椒、七味などで頂きます!

    • 圧力鍋で茹で豚と角煮作り方4写真
  5. 5

    角煮。
    今回は中華風に、シナモンと八角を入れております。

    • 圧力鍋で茹で豚と角煮作り方5写真
  6. 6

    ゆで卵も入れて、煮汁をスプーンで掛けながら5分ほど煮ます。

    • 圧力鍋で茹で豚と角煮作り方6写真
  7. 7

    こんな感じで。
    角煮の方は、ジップロックに入れて一晩ほど置くとなお良しです!

    • 圧力鍋で茹で豚と角煮作り方7写真

コツ・ポイント

八角を入れると中華風です!

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クックJRA4UB☆
クックJRA4UB☆ @cook_40186035
2017/01/08 13:17に公開

このレシピのキーワード

角煮 ゆで豚 八角 シナモン 卵 酒 豚肩ロース肉 しょうが

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