A. の材料を上から順番にボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

1 に長芋をすりおろしながら数回に分けて加え、都度よく混ぜる。

2 に、B.を三回くらいに分けて合わせてふるい入れ、切るように混ぜる。
残った全粒粉のふすまも数回に分けて入れる。

マフィン型に入れて、190度のオーブンで15〜20分くらい焼く。