ボウルに材料を入れゴムベラ等で混ぜ合わせ生地がまとまったら台に移してべたつかなくなるまで捏ねる。

５等分（または４等分）に分割して丸め、固く絞った濡れ布巾を被せて１０分ベンチタイム。

生地を麺棒で楕円にのばしてクリームチーズをのせ端からきっちりと巻く。巻き終わりをとじて転がし２０ｃｍ長さにのばす。

片方の端を押して平らにしもう片方の端にかぶせるようにしてリング状にする。

素早くシュレッドチーズをのせてブラックペーパーをふりかけてオーブンへ入れる。２０分ほど焼く。