鮮魚コーナーで下処理したカレイの背に十字に切り込みを入れておく。家での下処理はこれだけ！

鍋に水を張り、すべての調味料を入れ一煮立ちさせる

煮立ったら、かれいを3匹すべて入れ、弱火でグツグツ煮込む。大体20～30分くらいコトコト！

切り込みが開き、中の身にしっかり味が染みているのが確認できるくらいになれば完成！