基本のおかず◇オクラのおひたし◇柚子胡椒
七夕の食卓に！柚子こしょうでアレンジ。スタンダードver「おひたし」top10入＆話題入 食卓の彩りにも。副菜。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
基本のおかず◇オクラのおひたし◇柚子胡椒
七夕の食卓に！柚子こしょうでアレンジ。スタンダードver「おひたし」top10入＆話題入 食卓の彩りにも。副菜。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
作り方
- 1
Aを小鍋に入れてひと煮立ちさせます。器に柚子こしょうを入れ、Aで溶きのばします。そのまま冷まします。
- 2
オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でザル上げして冷まします。
-
- 3
オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。
レシピID : 18383266
人気検索1位＆つくれぽ100 -
- 4
2のオクラの水気をしっかりと切り、オクラが温かいうちに、1に漬け込みます。ラップを貼り付けるようにして味を馴染ませます。
-
- 5
味がなじんだら、皿に盛り付け、かつお節をかけたら出来上がり。＊夏は冷蔵庫で皿とともに冷やしておくと美味しいです。
-
- 6
さらに味の染み込みを早くする為には、楊枝等で穴を開けたり、ビニール袋で漬け込みぴっちり密着させると良くなると思います。
- 7
人気検索&カテゴリー掲載＆話題入り：基本のおかず：柚子こしょうなしVerです:レシピID : 18420352
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- 8
お弁当カテゴリー掲載：オクラとチーズの豚肉巻き
レシピID : 18509504 -
- 9
ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。 -
- 10
弊社一押し！パレルモ。レシピも掲載中です。
パレルモのサラダ：レシピID : 19670957 他。 -
コツ・ポイント
柚子こしょうの分量は味を見て調整します。この分量だとほんのり後から辛味がきます。
調味液は先に作って冷ましておいてから漬け込む事で、オクラの色がきれいに出ます。
オクラが温かいうちに調味液に漬け込む事で、味がなじみやすくなります。
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