甘辛タレで簡単◇オクラとチーズの豚肉巻き
七夕メニューに！話題入＆カテ掲載＆top10入。肉とチーズの旨みを含んでご飯と良く合う。冷めても美味しい簡単タレ。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
甘辛タレで簡単◇オクラとチーズの豚肉巻き
七夕メニューに！話題入＆カテ掲載＆top10入。肉とチーズの旨みを含んでご飯と良く合う。冷めても美味しい簡単タレ。
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
作り方
- 1
オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。ザルに上げて冷まします。
-
- 2
オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。top10入り。
レシピID : 18383266 -
- 3
豚肉には塩・コショウで下味をつけておきます。
スライスチーズは1枚を半分にします。 - 4
3の肉の上にチーズ、1のオクラの順にのせ巻きます。
＊チーズが見えないように巻きます。オクラ全体を肉で巻くようにします。 - 5
タレをからみやすくする為に片栗粉を薄く表面にまぶします。＊余分な粉は落とします。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、5の巻き終わりを下にして入れて(先に焼き固める)、転がしながら色良く焼き取り出します。
- 7
焼いて出てきた、フライパンの余分な脂をキッチンペーパー等でふき取り、Aを入れ煮詰め、タレを作ります。
- 8
フライパンに6を戻し入れ、7のタレにからめたら出来上がり。＊タレを煮詰めてから戻す事で、肉が固くなりすぎない
- 9
温かいうちはチーズがとろとろします。写真のように切る場合は少し時間を置きます。
- 10
ポイントはチーズが見えないように巻く事。
出来ればオクラ全体を巻く位のイメージで。 - 11
とけないタイプのチーズを使うと扱いやすいです。
オクラとチーズの美味しさを同時に味わって頂きたいです。 - 12
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ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。 -
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パレルモのサラダ：レシピID : 19670957 他。 -
コツ・ポイント
ポイント
①チーズが見えないようにしっかりと肉で巻く事。
②巻き終わりから先に焼く事。
溶けないタイプのチーズの方が、扱いやすいです。
オクラも茹ですぎないように下処理方法もご参照下さい。
温かいうちはチーズがとろとろします。
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