★を合わせて麺のつゆを作っておく。(材料は三倍濃縮だったので1:3にしましたが、お家のめんつゆに合わせて下さい)

くるみをすり鉢で潰す。粗さはお好みで。

２に砂糖と練りごまを入れて混ぜる。甘さを控えたければ砂糖は少な目に。

3に1で作っておいためんつゆを入れて混ぜる。