簡単！豚肉ときゅうりのさっぱり和え
てきとうmama @cook_40183495
豚ときゅうりがあるときに作ります。夏にさっぱり！余ったらパスタに和えて冷製パスタにしても美味しいです(^ ^)
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを自分なりに変えてみました。
簡単！豚肉ときゅうりのさっぱり和え
豚ときゅうりがあるときに作ります。夏にさっぱり！余ったらパスタに和えて冷製パスタにしても美味しいです(^ ^)
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピを自分なりに変えてみました。
作り方
- 1
きゅうりは千切りにし、塩(分量外)を振り、５分放置し、水気をしっかり絞る。こうすることで、カリカリの歯応えが続きます♡
- 2
沸騰した湯の中に酒(分量外)を少し入れ、豚をしゃぶしゃぶ湯がく。こうする事で臭みが取れ柔らかくなる。
- 3
めんどくさがりやな私はここで海老も一緒に湯がきます。
- 4
豚と海老氷水にとり、そのあと水気を取る。時間がない場合はざるにあげ、流水でアクを流し、ギュッと手で絞って水気を取る。
- 5
豚ときゅうり、海老をボウルに入れ、ごま油と自家製ポン酢(市販でもOK)を加え、和える。お好みでポン酢の量は調整して下さい
- 6
うつわに盛りつけ白ごまを適量ふって完成〜〜♡
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コツ・ポイント
きゅうりは塩揉みで歯応え抜群になります♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18665446
