割り下(覚え書き)
月のひつじ @cook_40186129
すき焼き割り下(覚え書き)
このレシピの生い立ち
母が作るすき焼きが美味しくて教えてもらったレシピ。
水を使わず作る割り下が素材の旨みをよく生かしていて絶品です。
割り下(覚え書き)
すき焼き割り下(覚え書き)
このレシピの生い立ち
母が作るすき焼きが美味しくて教えてもらったレシピ。
水を使わず作る割り下が素材の旨みをよく生かしていて絶品です。
作り方
- 1
牛脂を鍋に塗り加熱
- 2
鍋が温まったら広げた牛肉を焼いていく
- 3
色が変わったら他の野菜を入れてく
- 4
割り下を入れて煮る
- 5
甘みは味見してお好みで調整
コツ・ポイント
日本酒は料理酒ではなく、ちょっと良い日本酒を使っています。
自宅で日本酒を飲まない場合はミニパックやワンカップなど、手軽なサイズの美味しいお酒を使うととっても美味しいです！
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