焼きクリームチーズチョコクッキー

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

卵不使用!チョコレートで作った生地にクリームチーズをのっけて、サクッと焼いたクッキーです♪
このレシピの生い立ち
アーモンドののってるクッキーみたいにクリームチーズをのっけてみました。
しっかり焼けば、クリームチーズを使ってるけど常温で持ち歩いても大丈夫かな~!?と思って。

焼きクリームチーズチョコクッキー

卵不使用!チョコレートで作った生地にクリームチーズをのっけて、サクッと焼いたクッキーです♪
このレシピの生い立ち
アーモンドののってるクッキーみたいにクリームチーズをのっけてみました。
しっかり焼けば、クリームチーズを使ってるけど常温で持ち歩いても大丈夫かな~!?と思って。

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材料

16枚分
  1. 薄力粉 80g
  2. ガーナミルクチョコレート 1枚
  3. きび砂糖 大さじ1
  4. 牛乳 大さじ1
  5. オリーブ 大さじ2
  6. クリームチーズ(個包装のもの) 2つ

作り方

  1. 1

    薄力粉はポリ袋に入れて振って混ぜておく。(ふるう代わり)

  2. 2

    ガーナミルクチョコレートは1列分(4かけ)をトッピング用に細かく刻み、

  3. 3

    残りは割って耐熱ボウルへ。☆も入れて、

  4. 4

    ざっと混ぜたら、ラップなしで600wのレンジで1分加熱。
    取り出したら、オーブンを180度に予熱開始!

  5. 5

    チョコレートが柔らかくなっているはずなので、よく混ぜる。ちょっと粗熱を取る。

  6. 6

    その間に、クリームチーズをそれぞれ8等分に切る。

  7. 7

    ⑤に①の粉を入れ、

  8. 8

    粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、

  9. 9

    ラップで挟んで15cm×15cmくらいに伸ばす。

  10. 10

    16等分に切り分け、

  11. 11

    オーブンペーパーを敷いた天板に隙間を開けて並べる。

  12. 12

    ⑥のチーズをのせ、

  13. 13

    ②のチョコレートを散らし、

  14. 14

    こんな感じ。
    180度のオーブンで15分焼く。

  15. 15

    焼き上がりは柔らかいので、オーブンから取り出したら、そのまま冷めるまで放置。

  16. 16

    冷めるとサクサクになります。

コツ・ポイント

ほぼチョコレートの甘さで作りました。
ちょっぴりビターな仕上がりです。
オリーブ油の代わりにサラダ油でもOKです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
まんまるらあて
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米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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