材料５つ⭐金柑とヨーグルトのシフォン⭐
ノンオイルノンバター⭐ヘルシーなシフォンケーキ⭐
このレシピの生い立ち
ヘルシーケーキ研究中⭐
作り方
- 1
金柑を薄切りに切り、鍋に水(約100cc)と金柑、きび砂糖６０gのうちの２０gを入れて火にかけます⭐水分がなくなるまで⭐
- 2
オーブンを160度に温め始めます⭐
- 3
卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てます⭐白くなったら、きび砂糖の残り40gを2、3回にわけて加えながら混ぜます⭐
- 4
しっかりと角が立つまで泡立てたらＯＫ⭐
- 5
別の大きめのボウルに卵黄を入れて、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てます⭐ここにヨーグルトも加えます⭐
- 6
５に、薄力粉を振るいながら入れます⭐飛び散らないようにざっくり混ぜてから、ハンドミキサーでしっかり混ぜます⭐
- 7
煮ておいた金柑を加えます⭐ゴムべらに持ち替え、泡立てた卵白を3回にわけて加えます⭐さっくりと、泡を潰さないように⭐
- 8
生地を型に流し入れます⭐入れたら、割り箸でぐるぐるっとして生地を均一にならします⭐
- 9
温めてた160度のオーブンで３５～40分焼いたら完成⭐焦げそうなら、アルミ箔を被せて焼いてくださいね⭐
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンにより異なりますので、竹串でさして確認してください⭐もちろん、逆さまにして冷ましてから型から外してくださいね⭐
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