塩麹 豚のリエット
szkmama @cook_40051524
塩麹で作りました。これから花見、バーベキューにお酒のつまみにどうぞ！！
料理上手と言われます。間違いなしです。
このレシピの生い立ち
バゲットにのせる、お惣菜を探していました(^_-)
本にのっていたので、ちょっと簡単にアレンジして作りました。
塩麹 豚のリエット
塩麹で作りました。これから花見、バーベキューにお酒のつまみにどうぞ！！
料理上手と言われます。間違いなしです。
このレシピの生い立ち
バゲットにのせる、お惣菜を探していました(^_-)
本にのっていたので、ちょっと簡単にアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に塩麹をつけておく、1時間ぐらい。玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルで炒める。玉ねぎがしんなりしたら
-
- 2
肉、ベーコン、炒める。
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- 3
白ワインを入れ炒めて、なじんできたら、水、タイム、ローリエ、ブラックペッパーを好みで入れる。
-
- 4
圧力鍋で30分弱火で煮る。塩小さじ1入れる。
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- 5
ローリエを取り出してお玉でフードプロセッサーに油以外の具を入れてペーストにします。
-
- 6
ペーストになったら瓶に入れて油を上から入れて冷やす。
バゲットを焼いてパンに塗っていただいてください -
コツ・ポイント
油は蓋替わりなんです。冷蔵庫で2週間は持ちます。バゲットやリッツビスケットにのせてどうぞ、ブラックペッパーはお好みで入れてね。
つくれぽ
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