ミョウガをさっと洗います

4分の1にカットします

お湯に2分ほどつけます（組織が壊れて漬けやすくなります）

取り出して、みじん切りにします（そのまま4分の1カットが良い場合はそのままでもokです）

瓶などに砂糖と酢を入れ、ミョウガを入れます（酢が足りない場合は、適量足してください）

お酢につけることで、ミョウガがきれいな色になります

10分程度〜漬けて、出来上がり♪
サラダにそのままかけても美味しい！
写真のように、豆腐や納豆にかけても美味です♪