☆麻婆茄子☆
Shizu78☆ @cook_40127619
旬の時期に食べる茄子♪皮も柔らかく、夏にピッタリな食材です(´- `*)
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん収穫できたので、茄子そのものの素材を生かしたのを作りたくて、挑戦してみました。
☆麻婆茄子☆
旬の時期に食べる茄子♪皮も柔らかく、夏にピッタリな食材です(´- `*)
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん収穫できたので、茄子そのものの素材を生かしたのを作りたくて、挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにごま油を入れ、みじん切りのにんにくと花椒を入れ香りを出します。
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- 2
豚挽き肉を入れて、中火で炒めます。
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- 3
乱切りにした茄子を投入。
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- 4
しんなりするまで、強火でザッと炒めていきます。
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- 5
茄子が隠れない程度の水を入れグツグツしてきたら、チューブのシャンタンのもとを約5㎝入れて混ぜます。
-
- 6
大さじ1の豆板醤と、大さじ1の味噌を入れて中火で2分程煮ます。
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- 7
ネギを入れてサッと混ぜ、水とき片栗粉を回し入れてトロみがついたら完成！
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コツ・ポイント
この材料で中辛くらいなので、辛味がもっと欲しい時は多めに花椒を入れてもOK。
お子さまが食べる時は辛味なしで作ってみてください。
つくれぽ
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