玉ねぎをスライスしてバターで炒める。※色が付かないように炒める。

じゃがいもは皮を剥き、スライスし、水にさらす。
※スライサーを使うと薄く切れて速い。

１に加え炒める。半分火が通ったら水を加えて煮る。
※じゃがいもが白→透明になったらOK!

じゃがいもが触って崩れるくらいまで煮たら、ブレンダー（フードプロセッサー）でよく撹拌する。

撹拌するとこういう風にとろっとした状態になる。

牛乳を入れたら中火でよく混ぜる。ナツメグ、塩コショウで味を整える。

器に入れ、生クリームとパセリで仕上げれば完成☆