高野豆腐 鶏ミンチ詰め
塩と砂糖のみで味付けしてますので、素材の色が綺麗なままでしょう？
このレシピの生い立ち
高野豆腐を美味しく食べたかったので作りました。
作り方
- 1
高野豆腐をもどして、切り込みを入れてポケットを作ります。
- 2
鶏ミンチ（何のミンチでも○）に生姜と片栗粉を入れて揉み込んでおきます。
- 3
スプーンでミンチを詰めます。何度か突いてあげると、見た目以上にミンチが入ります。
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- 4
高野豆腐が浸かる程の水に砂糖と塩のみで味付けをし、ゆっくり煮て下さい。色合いに「枝豆」を使いました。
- 5
たくさん作っておいて冷蔵庫に常備しています。冷たくても美味しいですよ。
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