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鶏の唐揚げ
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鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げ

七きち
七きち @cook_40186289

むね肉と、もも肉。両方で試せる手軽な好物。
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いつでも簡単に美味しい唐揚げが食べたかったから

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材料

  • 鶏肉(もも肉orむね肉) 1〜2枚
  • 水 適量
  • •醤油 大さじ1
  • •酒 大さじ1
  • •こしょう 少々
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切ってフォークなどで穴開ける。
    鶏肉を水に浸す
    10分放置

  2. 2

    水から取り出し、軽く水を拭き、•で20~30分くらい漬ける。(下味)

  3. 3

    汁気をとって、片栗粉をまぶす
    片栗粉を薄くまぶすとGood

  4. 4

    170℃の油で揚げる

コツ・ポイント

最初に水に浸しておくだけで、全然違う。
フォークで穴開けなくても効果はある。
硬くなりがちな鶏胸肉の唐揚げも柔らかく、ジューシーになる。
余分な片栗粉はしっかり払う。

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七きち
七きち @cook_40186289
2018/07/28 20:06に公開
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から揚げ 鶏肉 もも肉 片栗粉 酒 鶏胸肉

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