お味噌汁用にカツオや昆布で出汁を取る。その時普段より200ccほど多めにする。(この日のお味噌汁は大根の葉を使います)

春雨をお湯で戻し、適当な長さに切る。

大根は半分に切り、皮をむく。縦に4等分に切ったら一口サイズに適当に切る。

玉ねぎを半分に切り、みじん切りよりは大きめに細かく切る。

温めたフライパンに油を引き、とり挽き肉、玉ねぎを半生くらいまで炒める。薄めに塩胡椒で味を調える。

大根を入れ、お味噌汁用に作った出汁を200cc取り、加える。さらに春雨を加えるて混ぜ合わせる。

そこに醤油4回しほど、みりん１回しほどを加え、味を調える。