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豚とセロリのオイスターソース炒め
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豚とセロリのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

豚とセロリのオイスターソース炒め

mari2aus
mari2aus @cook_40042426

セロリ嫌いの旦那がうまいと言ったセロリ料理
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材料

2人前
  • 豚バラ 500g
  • セロリ 1/4束
  • 片栗粉 テーブルスプーン3
  • オイスターソース テーブルスプーン3
  • ナンプラー テーブルスプーン1
  • 塩麹または塩 少々
  • こしょう 少々
  • 味覇または中華だし テーブルスプーン1
  • 紹興酒または料理酒 テーブルスプーン1
  • ごま油 テーブルスプーン1弱
  • ▪調味料
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作り方

  1. 1

    豚肉を袋にいれ調味料の材料をいれて袋の上から軽く揉む

    • 豚とセロリのオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で1時間寝かせる

  3. 3

    セロリをザクザク切って水で洗ったらざるに開けて水気を切る

    • 豚とセロリのオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫からお肉を出しつけ汁はセロリにかける。片栗粉を肉にまぶしフライパンで炒める

    • 豚とセロリのオイスターソース炒め作り方4写真
  5. 5

    炒まったら肉をいったんお皿に開けて空いたフライパンでセロリを味が染み込むまで炒める。

  6. 6

    お肉をフライパンに戻して味を絡めたら完成

    • 豚とセロリのオイスターソース炒め作り方6写真
  7. 7

    --

コツ・ポイント

塩の代わりに塩麹で作るとお肉が更にコクが出ます

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mari2aus
mari2aus @cook_40042426
2013/07/06 01:37に公開
オーストラリアで生活してます。主婦10年目突入♪☆味見は基本においを嗅ぎます。★ほとんどの料理が大さじ小さじではなくテーブルスプーン=カレー食べるときに出てくるサイズ、ティースプーンで量るようになってます。日本食がいつも恋しい・・。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 セロリ 片栗粉 こうじ 酒

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